BCK:多名業內資深學者專家

2020-03-31 作者:BCK体育下载 147

核心提示:硒在保障人體方面有多種重要功能,包括免疫調節、抗疲勞、抗氧化、防衰老等。目前,我國大部分國民食物中的硒攝取量尚達不到每人每天40微克,亟待改善。對比一些歐美國家硒的每日攝入量在77微克到191微克,我國70%的城市人群硒攝入量每日僅有28微克到40微克,達不到50微克的推薦攝入量。在日前舉辦的硒與人體健康國際研討會上,中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石指出,合理的營養和微量元素攝取,提高免疫力和抗衰老能力,不但是個人獲得健康的途徑之一,更可以為家庭甚至社會降低醫療支出和負擔。

硒是人類和動物生命中必需的微量元素,在保障人體方面有多種重要功能,包括免疫調節、抗疲勞、抗氧化、防衰老。免疫和抗氧化功能低下是高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等多種慢性疾病的重要原因,適當補充硒有利于預防上述疾病的發生,也可以幫助人體抵抗急性傳染病。

陳君石院士介紹,我國從東北(黑龍江)到西南(四川)有一條長長的土壤缺硒帶,國土面積72%的地區處于低硒地帶,其中30%為嚴重缺硒地區,日常食用的糧食和蔬菜中含硒量低,包括:東北、華北、西北、西南、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大中城市。

目前,我國大部分國民食物中的硒攝取量尚達不到每人每天40微克,尤其是缺硒地區人群更難從食物中攝入滿足生理基本需求的硒。而要發揮硒的保健作用,硒的攝入量要高于推薦攝入量,目前,《中國居民膳食營養素參考攝量》關于硒的攝入推薦量是每人每天50微克。

研討會上,英國細胞與分子生物科學研究所人類營養研究中心研究員、紐卡斯爾大學醫學院教授赫科斯博士介紹了有關貧硒與人體疾病的關聯研究結果和歐洲的硒營養補給狀況;上海交通大學醫學院營養系顧問史奎雄教授講述了硒元素對心腦血管疾病、哮喘以及老年白內障等疾病防治的臨床意義及最新研究進展;原中國軍事醫學科學院放射醫學研究所研究員龔詒芬教授分享了硒對有害因子(輻射、煙草致癌物、鎳)所致損傷的保護的實驗數據與科學啟示;安徽農業大學茶與食品科學學院講席教授張勁松博士介紹了他發明制備出的紅色單質硒的生物學功能和安全性;北京協和醫院臨床營養科主任醫師于康教授從臨床角度針對病人和普通人提出了補硒指導性意見。

多名業內資深學者專家齊聚一堂探討硒元素與人體健康話題,旨在讓硒元素研究得到學術界的更多關注,并讓補硒的健康理念可以被更多大眾所接受。專家還提示,在預防保健方面1元錢的投入,可以節省8.59元的醫藥費,同時節省100元的搶救費。