有機硒你之前了解過嗎

2019-12-23 作者:BCK体育下载 143

BCK体育下载硒是人體必需的微量元素,而硒在地球表面分布是極不平衡的,我國約有72%地區缺硒,特別是從東北到西南的15個省市自治區的部分地區構成了"貧硒地帶"。因此,中國著名營養學家于若木提出,我國要像抓補碘那樣抓好補硒工作。一般食品的含硒量都在0.2ppm[1]以下,干牡蠣、干海米的含硒量最高,也不到3ppm,野生和按常規方法栽培的食菌的含硒量一般不會超過1ppm。

有機硒一般以硒蛋氨酸形式存在,依循蛋氨酸代謝途徑代謝,參與蛋白的合成,容易在組織內儲存、吸收;被人體吸收后可迅速的被人體利用,有效改善人體內血硒狀況。大家知道,地球和地球上的萬物都是由化學元素組成的。作為地球上化學和生物進化中的萬物之靈,人體的化學組成在質和量上都與地球大致相同,幾乎含有地球表層存在的所有元素。這些元素,按其含量多少被分為常量元素和微量元素。常量元素包括氧、碳、氫、氮、鈣、硫、磷、鈉、鉀、氯、鎂等11種,它們組成人體的基本結構,占人體重量的99.95%,其中氫和氧結合的水(H2O)就占人體總重量的65%。

硒從1817年被發現后的100多年,一直被當成有毒元素。但是,1957年發現它是防止營養性肝壞死的一種保護因子;1973年發現硒是谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分;1980年我國發現硒缺乏是克山病的重要病因。

人們逐漸認識,象攝取淀粉和蛋白質一樣,我們每天必須攝入適量的硒。1988年中國營養學會推薦的"每日膳食中營養素供應量與我國的膳食指南"中,把硒和能量、蛋白質、幾種重要維生素以及鈣、鐵、鋅、碘等并列為15種每日膳食必需營養素。

有機硒最好的是硒麥芽,通過發芽過程的吸收轉化作用,使硒富集在麥芽所含的氨基酸、蛋白質等分子上,從而獲得的一種富含天然有機硒的生物制品。與亞硒酸鈉等無機硒相比,硒麥芽具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養價值高(如高水平的維生素,高質量的蛋白等)等優點。

中國微量元素科學研究會副理事長梁東東教授介紹說,硒是人體必需的微量元素,而中國有七成地區缺硒。針對人體缺硒的狀況,如今各國專家建議繼續大力發展富硒產品的開發研制。同無機硒強化劑相比,生物有機硒安全性高,不易發生中毒,易被人體吸收利用,補硒效率高,特別受歡迎。這位權威專家還介紹說,無機硒強化劑的吸收和利用不是很理想,其生物有效性低,毒性較大,中毒量與需要量之間范圍小,因而被嚴格限制其使用量。

有機硒100微克植物活性硒能直接作用于病毒,抑制病毒在體內的復制,并能參與細胞的修復,預防多種病毒性疾病。(如乙肝、心炎等)硒能中和或轉化自由基的物質,抗氧化,從而祛除自由基對人體的損害,有延緩衰老的作用。